Advies en begeleiding

De implementatie van een nieuw maaltijdconcept heeft consequenties voor uw organisatie. Daarom zorgt Chef Martin voor een compleet plan van aanpak, van inventarisatie tot en met implementatie. Daarbij brengen we graag onze expertise in, bijvoorbeeld als het gaat om:

• uw logistieke proces (o.a. inrichting bereidingsruimtes en afdelingspantry’s, aanschaf regenereer- en andere apparatuur)

• de samenstelling van uw menucyclus

• vormgeving en technische realisatie van uw menukaarten

• complexe vraagstukken met betrekking tot voeding en diëtetiek

• de presentatie van de gerechten

• het optimaliseren van de patiënttevredenheid

Ook na de implementatie bieden wij alle gewenste begeleiding, met periodiek overleg, jaarlijkse mini-audits en trainingen bij productintroducties en wisseling van de menucyclus.